Benvinguts a
Vinyes Singulars
Vins de mínima intervenció
Història
Vinyes Singulars es un projecte familiar iniciat l’any 2009, i erigit sobre una tradició familiar iniciada l’any 1405 pels nostres avantpassats. Durant més de 600 veremes realitzades a la nostra propietat, la tradició familiar s’ha anat perpetuant de pares a fills fins ara, en la que la 23a generació, es la responsable de mantenir i millorar el llegat familiar fins a la propera generació
Familia
El treball, l’esforç, la dedicació i la persistència de les generacions passades per mantenir viu el llegat familiar, així com la transmissió per la passió per l’agricultura i per la vinya, ens permet innovar sense perdre la vessant històrica que tant ha definit el nostre caràcter
Tradició
Amb una llarga tradició familiar en l’elaboració de vins, intentem que aquesta sigui present al costat de les varietats tradicionals i del treball i respecte de la terra, motiu pel qual, la maceració dels vins. El nostre principal repte en l’elaboració és seguir avançant i innovant, servir.
Sostenibilitat
Segons la nostra experiència aporta grans beneficis qualitatius per les nostres vinyes i pel nostre entorn, que es beneficis qualitatius per les nostres vinyes i pel nostre entorn, que es transmeten directament als nostres vins. A Vinyes Singulars ens sentim orgullosos d’estar participant en la creació d’un ric i variat ecosistema en la nostra finca.
Miníma Intervenció
Vins Blancs
Pim Pam 2022
Macabeu, Xarel·lo,
Malvasia de Sitges, Parellada,
Garnatxa blanca i Sumoll blanc
Procedent de diferents vinyes
11,65 % Alc vol
12000 ampolles de 750ml
Pim Pam Orange
Parellada 100% procedent de
la vinya de les Planes plantada al 1972
Macerada 42 dies i criada en
inoxidable
Xarel·lo VS 2022
Xarel·lo 100% procedent de la
vinya Tires del Nan plantada al 1957
Fermentat i criat en dipòsit d’inoxidable
amb lies durant 5 mesos sense battonage
11,80 % Alc Vol
2417 ampolles de 750ml
Xarel·lo àmfora 2023
Xarel·lo 100% procedent de la
vinya de la Plana plantada al 1999
Fermentat en inoxidable i criat en
àmfora ceràmica durant 6 mesos i
mínim d’un any en ampolla
13,59 % Alc Vol
924 ampolles de 750ml
Xarel·lo Salinar 2023
Xarel·lo 100% procedent de la
vinya del Salinar plantada al 1959
Fermentat i criat en bota de castanyer
de 500 litres durant 6 mesos i un mínim
d’un any en ampolla
11,82% Alc Vol
615 ampolles de 750ml
Tires del Nan 2023
Xarel·lo 100% procedent de la vinya
de les Tires del Nan plantada al 1957
Fermentació i criança en bota castanyer
de 500 litres durant 12 mesos i minim un
any en ampolla
13,19% Alc Vol
598 ampolles de 750ml
Can Martí 2023
Sumoll blanc 100% procedent de
la vinya de Can Martí plantada al 1959
Macerat amb pells 8 dies,fermentació i criança en bota de castanyer de 500 litres durant 6 mesos
11,54 % Alc Vol
840 ampolles de 750 ml
Brisat 2023
Xarel·lo 100% procedent de la vinya
de Magí Baró plantada al 1970
Maceració de 42 dies i criança en
inoxidable durant 10 mesos
11,54% Alc Vol
707 ampolles de 750ml
Garnatxa blanca 2024
Garnatxa blanca 100% procedent de la
vinya de can Baltà plantada al 1982
Maceració de 7 dies, fermentació i criança
enbota de castanyer de 500 litres
Macabeu 2022
Macabeu 100% procedent de la vinya de
Sant Pau plantada al 1960
Macerat amb pells 6 dies
Fermentació i criança en bota castanyer
de 500 litres durant 5 mesos
12,31% Alc Vol
1134 ampolles de 750 ml
Malvasia de Sitges 2024
Malvasia de Sitges 100%
procedent de la vinya de Can Baltà
plantada al 1959
Macerada amb pells 8 dies, fermentació i criança en bota decastanyer de 500 litres durant
6 mesos i 8 minim en ampolla
Vins Rosats
Pim Pam Pink 2024
El Pim Pam blanc amb un toc de Sumoll
de la vinya del Salinar plantada al 2009
11,23% Alc Vol
2514 ampolles de 750 ml
Autocaravana del Pelai 2023
Xarel·lo Vermell 100% procedent de la
vinya de La Granada plantada al 1965
Macerat amb pells 6 dies,fermentat i criat en
bota de castanyer de 500 litres durant 6 mesos
11,34% Alc Vol
1863 ampolles de 750 ml
La Granja 2022
Xarel·lo, Xarel·lo vermell, Monastrell, Forcada i Moneu, procedents de la vinya de la Granja plantada al 2013
Maceració amb pells 5 dies i criat en bota de castanyer durant 5 mesos
13,84% Alc Vol
1186 ampolles de 750 ml
Amb el cor a la mà
Sumoll 100% procedent de la
vinya del Salinar plantada al 2010
Fermentat i criat en dipòsit
d’inoxidable durant 9 mesos
Vins Vermells
Sumoll àmfora 2023
Sumoll 100% procedent de la vinyadel Salinar plantada al 2010
Macerat amb pells 3 dies, fermentació i criança
5 mesos en àmfora ceràmica
12,36% Alc Vol
612 ampolles de 750 ml
Sumoi Barmei 2023
Sumoll 100% procedent de la vinya
del Salinar plantada al 2010
Maceració durant 7 dies i fermentat
i criat en dipòsit d’inoxidable 8 mesos
13,87% Alc Vol
1058 ampolles de 750 ml
1000races 2022
Merlot i Monastrell procedents de la vinya
de Cal Matias plantada al 1982
Maceració durant 7 dies i fermentat
i criat amb bota de castanyer 10 mesos
12,50% Alc Vol
1003 ampolles de 750 ml
Vins Escumosos
Minipuça 2023
Xarel·lo 100% procedent de la vinya
de les Tires del Nan plantada al 1957
Espumós elaborat pel mètode ancestral fermentat en dipòsit d’inoxidable
11,50% Alc Vol
2988 ampolles de 750 ml
65 ampolles de 1500 ml
Toma Castanya! 2023
Xarel·lo 100% procedent de la vinya
de les Tires del Nan plantada al 1957
Espumós elaborat pel mètode
ancestral fermentat en castanyer
Elemental 2022
Xarel·lo procedent de la vinya de les
Tires del Nan plantada al 1957
Macabeu procedent de la vinya
de Can Baltà plantada al 2009
Espumós elaborat pel mètode
ancestral fermentat en dipòsit d’inoxidable
11,50% Alc Vol
2482 ampolles de 750 ml
Al rosa l'amor s'hi posa
100% Sumoll de la vinya del Salinar
plantada al 2009
Espumós elaborat pel mètode ancestral
Pim Pam Chhh...
Parellada 100% procedent de la
vinya de les Planes plantada al 1972
Espumós elaborat pel métode
ancestral fermentat en dipòsit d’acer inoxidable
Xarel·lo vermell ancestral 2023
Xarel·lo vermell 100% procedent
de la vinya de La Granada plantada al 1965
Espumós elaborat pel mètode
ancestral fermentat en dipòsit d’inoxidable
12% Alc Vol
1563 ampolles de 750ml
Menaixatruá 2022
Xarel·lo 100% procedent de la vinya de la
Parellada Xica plantada al 1997
Espumós natural elaborat pel mètode tradicional.
Segona fermentació espontània amb most del mateix Xarel·lo previament congelat
11.50% Alc Vol
1847 ampolles de 750ml
+ que vins....
Desembre 2023
Xarel·lo 100% procedent de la vinya del
Corral Nou
Vi naturalment dolç de verema tardana
Vermut blanc
Elaborat per el Biel Jover amb Macabeu de la vinya
de la Plana plantada al 1998
Sense sucres afegits
1265 ampolles de 500ml
Ara també t'ho portem a casa teva
Truca'ns !
+34 609 74 37 20
o...
Escriu-nos!
vinyessingulars@gmail.com
On Som?
Barri de la Serra 119
08796, Pacs del Penedès Barcelona