Vinos Blancos
Pim Pam 2022
Macabeo, Xarel·lo,
Malvasía de Sitges, Parellada,
Garnacha blanca y Sumoll blanco
Procedente de diferentes viñas
11,65 % Vol Alc
12000 botellas de 750ml
Pim Pam Orange 2023
Parellada 100% procedente de
la viña de les Planes plantada al 1972
Macerada 42 dias y criado en inoxidable
12 % Alc vol
3656 ampolles de 750ml
Xarel·lo VS 2022
Xarel·lo 100% procedente de la viña de las
Tires del Nan plantado en 1957
Fermentado y criado en depósito de inoxidable con lías durante 5 meses sin battonage
11,80 % Vol Alc
2417 botellas de 750ml
Xarel·lo Àmfora 2021
Xarel·lo 100% procedente de la viña de las
Tires del Nan plantado en 1957
Fermentado y criado en ánfora cerámica durante
4 meses y mínima de un año en botella
12,22 % Vol Alc
1204 botellas de 750 ml
Xarel·lo Salinar 2022
Xarel·lo 100% procedente de la viña
del Salinar plantado en 1982
Fermentado y criado en bota de castaño de
500 litros durante 6 meses y un mínimo
de un año en botella
11,86% Vol Alc
650 botellas de 750 ml
Tires del Nan 2023
Xarel·lo 100% procedente de la viña
de les Tires del Nan plantado en 1957
Fermentado y criado en bota de castaño de 500 litros durante 10 meses y un mínimo de 2 años en botella
Can Martí 2022
Sumoll blanco 100% procedente de la viña
de Can Martí plantado en 1959
Macerado con pieles 6-8 días y fermentación y crianza en bota de castaño de 500 litros
durante 6 meses
11,54 % Vol. Alc
828 botellas de 750 ml
Brisat 2022
Xarel·lo 100% procedente de la viña
de Magí Baró plantada en 1970
Maceración de 42 dias y crianza en
inoxidable durante 10 meses
12% Alc. Vol
1121 botellas de 750ml
Garnacha blanca 2023
Garnatxa blanca 100% procedente de la
viña de can Baltà plantada al 1982
Maceración de 7 dias, fermentación y crianza
en barrica de castaño de 500 litros
Macabeu 2022
Macabeu 100% procedente de la viña de
Sant Pau plantada en 1960
Macerada con pielis 6 dias
Fermentación y crianza en barrica de castaño
de 500 litros durante 5 meses
12,31% Alc Vol
1134 botellas de 750 ml
Malvasia de Sitges 2023
Malvasía de Sitges 100% procedente
de la viña de Can Baltà plantada en 2009
Macerada con pieles 6/8 días y
fermentación y crianza en bota de
castaño de 500 litros durante
6 meses y minimo 8 en botella
Doble Plaer
Malvasía de Sitges 100% procedente
de la viña de Can Baltà plantada en 2009
Macerada con pieles 6/8 días y
fermentación y crianza en bota de
castaño de 500 litros durante
6 meses y minimo 8 en botella
Vinos Rosados
Autocaravana del Pelai 2022
Xarel·lo Rojo 100% procedente de la
viña de La Granada plantado en 1965
Maceración con pieles durante 6 días, fermentado y criado en bota de castaño de 500 litros durante 5 meses i mínimo 6 en botella
11,80% Vol Alc
1733 botellas de 750 ml
Pim Pam Pink 2023
El Pim Pam blanco con un toque de Sumoll
de la viña del Salinar plantada en 2009
11% Vol Alc
1862 botellas de 750 ml
La Granja 2022
Xarel·lo, Xarel·lo rojo, Monastrell, Forcada y Moneu, procedentes de la viña de la Granja plantado en2013
Maceración con pieles 5 días y criado en bota de castaño durante 5 meses
13,84% Vol. Alc.
1186 botellas de 750 ml
El Bosc 2023
50% Garnacha blanca 50% Garnacha tinta
Procedente de la viña co-plantado del Bosc
Fermentado y criado en bota castaño
de 500 litros durante 4 meses
12,40% Vol Alc
1197 botellas de 750 ml
Amb el cor a la mà 2022
Sumoll 100% procedente de la viña
del Salinar plantado en 2010
Fermentado y criado en depósito de inoxidable
11 % Vol. Alc.
1385 botellas de 750 ml
Sumoll ánfora 2022
Sumoll 100% procedente de la viña
del Salinar plantado en 2010
Macerado con pieles 6 días, fermentación y crianza 4 meses en ánfora cerámica
11% % Vol Alc
1065 botellas de 750 ml
Estranya Parella
Malvasía de Sitges de la viña de
Can Baltà
y Sumoll de la viña del Salinar
Claret
Xarel·lo procedente de la
viña de la Plana plantada en 1998
Sumoll procedente del viñedo del
Salinar plantada el 2010
Vinos Tintos
Sumoi Barmei 2022
Sumoll 100% procedente de la viña
del Salinar plantado en 2010
Maceración durante 7 días y fermentado
y criado en depósito de inoxidable 8 meses
12,22% Vol Alc
2050 botellas de 750 ml
Doble Plaer tinto 2021
Malvasía de Sitges procedente
de la viña de Can Baltà plantado en 2009
Parellada procedente de la viña
del Refugio plantada en 1942
Monastrell procedente del viñedo de Cal Matias
1000races 2022
Merlot, Monastrell, Garnacha y
Sumoll procedentes de diferentes viñas
Maceración durante 7 días y fermentado
y criado con bota de castaño 10 meses
12,50% Vol Alc
1000 botellas de 750 ml
Vinos Espumosos
Minipuça 2023
Xarel·lo 100% procedente de la viña
de les Tires del Nan plantado en 1957
Espumoso elaborado por el método ancestral fermentado en depósito de inoxidable
11,50% Alc Vol
2988 botellas de 750 ml
65 botellas de 1500 ml
Toma Castanya!
Xarel·lo 100% procedente de la viña
de les Tires del Nan plantado en 1957
Espumoso elaborado por el método
ancestral fermentado en castaño
Elemental 2022
Xarel·lo procedente de la viña de las
Tires del Nan plantado en 1957
Macabeo procedente del viñedo
de Can Baltà plantada en 2009
Espumoso elaborado por el método
fermentado en tanque inoxidable ancestral
11,50% Alc Vol
2482 botellas de 750 ml
Al rosa l'amor s'hi posa 2022
Espumoso elaborado por el método ancestral
a partir de nuestro ELEMENTAL a lo que añadimos un 3% de Sumoll de la
viña del Salinar plantada al 2009
11,46% Vol Alc
1896 botellas de 750 ml
Pim Pam Chhh...2022
Parellada 100% procedente de la
viña de Les Planes plantado en 1972
Espumoso elaborado por el método
ancestral
Fermentado en depósito de acero inoxidable
11,65 % % Vol Alc
1200 botellas de 750ml
Xarel·lo vermell ancestral
Xarel·lo rojo 100% procedente
de la viña de La Granada plantada en 1965
Espumoso elaborado por el método ancestral
Fermentado ancestral en depósito de acero inoxidable
Malvasía de Sitges ancestral
Malvasía de Sitges 100% procedente
de la viña de Can Baltà plantada en 2009
Espumoso elaborado por el método
ancestral fermentado en depósito
de acero inoxidable
Menaixatruá 2022
Xarel·lo 100% procedente de la viña de la Parellada Xica plantada en 1997
Vino espumoso natural elaborado por el método tradicional.
Segunda fermentación espontánea con mosto del propio Xarel·lo previamente congelado
11.50% Alc Vol
1847 botellas de 750ml
Más que vinos...
Desembre
Xarel·lo 100% procedente de la viña del
Corral Nou
Vino naturalmente dulce de vendimia tardía
Vermut
Elaborado por Biel Jover con Macabeu de la viña
de la Plana plantado en 1998
Sin azúcares añadidos
1265 botellas de 500ml
Sinergie
Grape Ale elaborada por REFU en el Vall d'Aran con un
20% de mosto de nuestro Xarel·lo procedente de la viña
de las Planes plantado en 1965
8%Alc Vol IBU 20
2500 botellas de 370 ml
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