FAMILIA
Lanen, ahaleginaren, dedikazioaren eta iraganeko belaunaldien etengabeko arduraren bidez, familia-ondarea bizirik mantentzen dugu, baita nekazaritzarekiko eta mahatsondoarekiko pasioa transmititzen ere. Horrek guztiorrek historia aldetik hainbeste definitu gaituen izaera galdu gabe berritzeko aukera ematen digu.
IRAUNKORTASUNA
Gure esperientziaren arabera, onura kualitatibo handiak eskaintzen dizkie gure mahatsondoei eta inguruneari, eta onura horiek zuzenean gure ardoetan islatzen dira. Viñas Singulares-en harro gaude gure fincan ekosistema aberats eta anitza sortzen parte hartzeaz.
MINIMO INTERBENTZIOA
Guretzat, inolako kontserbatzailerik, hala nola sulfitorik, edo beste inolako gehigarririk ez gehitzea adierazten du, eta gure ardoetako bat ere ez iragaztea edo argitzea. Sinceramente sinesten dugu gure fincan egiten dugun lana eta gure mahatsen, lurraldearen eta urtaroaren ezaugarriak transmititzeko modurik onena dela, inolako prozesu kimikoren menpe jarri beharrik gabe.
HISTORIA
Vinyes Singulars familia-proiektua 2009an hasi zen, eta gure arbasoek 1405ean hasitako familia-tradizioan oinarrituta dago. Gure jabetzan egindako 600 uztaldi baino gehiagotan, familia-tradizioa belaunaldiz belaunaldi transmititu da, eta gaur egun, 23. belaunaldiak du familia-ondarea mantentzeko eta hobetzeko ardura, hurrengo belaunaldira arte.
FINCA
Gure finca Bartzelonatik oso gertu dago, hain zuzen ere, hiriko hegoaldean, Penedeseko eskualde ardogilean. 120 hektareako azalera du, Alt Penedeseko eskualdeko bost udalerritan banatuta. Mahastigintza 40 hektarearekin da laborantza nagusia, ondoren zerealak, olibondoak eta neurri txikiagoan baratzea.
TRADIZIOA
Ardoak egiteko familia-tradizio luzearekin, tradizio honek presente egotea saiatzen gara barietate tradizionalekin batera eta lurrari begirunez lan egiten dugu. Hori dela eta, gure ardoen maserazioa zaintzen dugu. Gure erronka nagusia da ekoizpenean aurrera egitea eta berritzea.
Ardo Zuria
Macabeu, Xarel·lo,
Malvasia de Sitges, Parellada,
Garnatxa zuria eta Sumoll zuria
Mahasti ezberdinetatik datozenak
% 11,65 Alc vol
12000 750 ml-ko botila
Xarelloa de mahastitik
Tires del Nan 1957an landatu zen
Hartzitua eta ontzi herdoilgaitzean ondua lurekin 5 hilabetez battonage gabe
% 11,80 Alc Vol
2417 750 ml-ko botila
Xarelloa de mahastitik
Tires del Nan 1957an landatu zen
Zeramikazko anforan hartzitua eta ondua
4 hilabete eta gutxienez 9 hilabete botilan
% 12,22 Alc Vol
750 ml-ko 1204 botila
Xarello mahastitik
1982an landatutako Gesaltzarena
Hartzitua eta gaztain-ontzietan ondua
500 litro 6 hilabetez eta gutxienez
urtebeteko botilatan
% 11,86 Alc Vol
750 ml-ko 650 botila
0 Xarello mahastitik
de les Tires del Nan 1957an landatu
zutenHartzitua eta 500 litroko gaztainondo upeletan 10 hilabetez eta gutxienez 24 botilan
Macabeo mahastitik
de Sant Pau 1960an landatu zuten
Azalarekin mazeratua 6/8 egun
Hartzidura eta ontzea gaztain-ontzietan
500 litroko 5 hilabetez
% 12,31 Alc Vol
750 ml-ko 1134 botila
Sumoll zuria O mahastitik ateratakoa
1959an landatutako Can Martíkoa
Azala 6-8 egunez mazeratua eta 500 litroko gaztain-ontzietan hartzidura eta ontzea.
6 hilabetez
% 11,54 Alc Vol
750 ml-ko 828 botila
Xarel·lo Gorria o etik
1965ean landatutako La Granadako mahastia
Azalekin 6 egunez mazeratzea, hartzitua
eta 500 litroko gaztain-ontzian hazi
5 hilabetez
% 11,80 Alc Vol
750 ml-ko 1733 botila
0 Xarello mahastitik
1970ean landatutako Magí Barórena
42 eguneko mazeratzea eta ontzea
herdoilgaitza 10 hilabetez
12% Alc. Vol
1121 ml-lo 750ml
2009an landatutako Can Baltà mahastiaren % 30 Malvasia de Sitges, 6 egunez larruarekin beratua eta hartzitua eta gaztainondoan hazita.
500 litro
Lautadako mahastiaren p Parellada, 1942an landatu eta altzairu herdoilgaitzean hartzitua.
Malvasia de Sitges o eko jatorria
2009an landatutako Can Baltà mahastitik
Azalarekin mazeratua 6/8 egun i
hartzidura eta zahartzea bota of
500 litroko gaztainondoa zehar
6 hilabete eta gutxienez 8 botilan
Ardo arrosak
Pim Pam zuria Sumoll ukituarekin
2009an landatutako Gesaltza mahastitik
% 11 Alc Vol
750 ml-ko 1862 botila
Sumoll o mahastitik
2010ean landatutako Gesaltzarena
Azala 6 egunez mazeratua, hartzidura eta ontzea
4 hilabete zeramikazko anforan
% 11 Alc Vol
750 ml-ko 1065 botila
Sumoll o mahastitik
2010ean landatutako Gesaltzarena
Hartzitua eta ontzi herdoilgaitzean ondua
% 11 Alc Vol
750 ml-ko 1385 botila
Datorren haizea
1998an landatutako La Plana mahastia
Sumoll de mahastitik
Gatza 2010ean landatu zen
Xarel·lo, Xarel·lo gorria, Monastrell, Forcada eta Moneu, 2013an landatutako Granja mahastitik 5 egunez azala mazeratzea eta 5 hilabetez gaztainondo kupeletan ondua.
% 13,84 Alc Vol
750 ml-ko 1186 botila
Garnatxa zuria Garnatxa beltza
Elkarrekin landatutako Bosc mahastitik
Landa-nahasketa hartzitua eta gaztain-ontzietan ondua
500 litroko 4 hilabetez
% 12,40 Alc Vol
750 ml-ko 1197 botila
Malvasia de Sitges-eko mahastitik
Can Baltà
eta Gesaltza mahastiko Sumoll
Ardo beltzak
Sumollo mahastitik
2010ean landatutako Gesaltzarena
7 egunez mazeratzea eta hartzitua
eta 8 hilabetez ontzi herdoilgaitzean hazi
% 12,22 Alc Vol
750 ml-ko 2050 botila
Sitgeseko Malvasia
2009an landatutako Can Baltà mahastitik
Mahastitik parekatuta
1942an landatutako Aterpearena
Cal Matias mahastiko Monastrell
Mahastitik Merlot eta Monastrell
1982an landatutako Cal Matiasekoa
7 egunez mazeratzea eta hartzitua
eta 10 hilabete gaztaina botarekin hazi
% 13,65 Alc Vol
750 ml-ko 632 botila
Ardo apardunak
0 Xarello mahastitik
de les Tires del Nan 1957an landatu zuten
Arbasoen metodoaren bidez egindako ardo aparduna ontzi herdoilgaitz batean hartzitua
% 11,50 Alc Vol
750 ml-ko 2506 botila
1500 ml-ko 65 botila
0 Xarello mahastitik
de les Tires del Nan 1957an landatu zuten
Metodoarekin egindako ardo aparduna
arbasoen hartzitua gaztainondoan
Xarelloko mahastitik
Tires del Nan 1957an landatu zen
Mahastitik datorren Makabeoa
2009an landatutako Can Baltàrena
Metodoarekin egindako ardo aparduna
herdoilgaitzezko depositua arbaso hartzitua
% 11,50 Alc Vol
750 ml-ko 2482 botila
Ardo aparduna arbasoen metodoa erabiliz egina
gehitzen diogun gure ELEMENTALetik
Sumoll-en %3 Gesaltza mahastitik
2009an landatu zen
% 11,46 Alc Vol
750 ml-ko 1896 botila
0ean parekatuta
1972an landatutako les Plaines mahastia
Metodoaren bidez sortutako txinparta
arbasoa altzairu herdoilgaitzezko deposituan hartzitua
% 11,65 Alc vol
750 ml-ko 1200 botila
Xarello gorria oekoa
1965ean landatutako La Granadako mahastitik
Metodoaren bidez sortutako txinparta
arbasoen altzairu herdoilgaitzezko deposituan hartzitua
Malvasia de Sitges oekoa jatorria
2009an landatutako Can Baltà mahastitik
Metodoaren bidez sortutako txinparta
tankean hartzitutako arbaso
altzairu herdoilgaitza
1997an landatutako Parellada Xica mahastiaren
o Xarelloa
Metodo tradizionalez egindako ardo apardun naturala.
Bigarren hartzidura espontaneoa aurretik izoztutako Xarel·lo bereko muztioarekin
% 11,50 Alc Vol
750ml-ko 1847 botila
zer ardo...
Desembre
100% Xarello de mahastitik
Corral Nou
Berez gozoa beranduko uztako ardoa
Biel Jover-ek mahastiko Macabeurekin egina
1998an landatutako Planatik
Ez dago azukre erantsirik
1265 500 ml-ko botila
Aran bailaran REFU kegindako Grape Ale a
Gure Xarel·lo muztioaren mahastitik ateratakoa
de les Plaines 1965ean landatu zuten
%8 Alc Vol IBU 20
370 ml-ko 2500 botila
Eskubide guztiak erreserbatuta | Vinyes Singulars de Cal Batlle SL